簡単おでんのレシピ。大根が２０分で味がしみてホクホク！

おでんが恋しい季節になりましたね。

コンビニではおでんのコーナーが設置。冬の訪れも間近です。
でも、おでんを家庭で作るとすると、ホクホクの大根に味がしみるまで時間がかかり、ほぼ一日がかってしまいます。
だけどわが家のおでんは、２０分でできる超簡単でシンプルなもの。
とっても簡単だけどおいしいのでご紹介します。

わが家の「大根」と「汁」が主役のヘルシー＆シンプルなおでん

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わが家のおでんは、定番の具材を入れて豪華な時もありますが、普段はとてもシンプルです。

おでんの主役はあくまでも「大根」と「汁」。

この二つを究極においしくヘルシーに食べれるものです。

❮材料❯（３人分くらい）

大根半分
きのこ（椎茸、エリンギ、しめじ、えのきなど何でもＯＫ）１００グラムくらい
昆布５センチくらい
水２００ｍｌ
お酒大さじ２～３
醤油大さじ２
ちくわや薩摩揚げなどお好みのおでんの具材１パックくらい

❮作り方❯

1 大根は輪切りにして半分または４分の1にきります。

きのこは食べやすい大きさにきります。
2 昆布と大根ときのこと水、お酒、醤油を全部圧力鍋に入れます。
3 沸騰して圧がかかったら１０秒ほど待って、弱火。１５分弱火にかけます。
4 １５分経過して、火を止め、圧が抜けたらちくわや薩摩揚げなどお好みのおでんの具材を入れて少し煮込んで完成です。

圧力鍋から大きな鍋か土鍋に移して、お好みの具材をたくさん入れれば、普通のおでんの出来上がりです。

このレシピ、醤油と昆布と酒だけしか調味料は入っていませんが、きのこの出汁も出てもの凄くおいしいです。

特に、純米酒と昔ながらの製法で作られた醤油を使うと本当に体が悲鳴を上げて喜ぶくらい。本物のお酒と醤油の力に圧倒されます。

おでんが食べたくなったらすぐできるし、忙しくても簡単で手間要らず。

よけいな添加物が一切入っていませんから、おでんの汁も安心して全部飲めます。また、汁は余ったらご飯にかけてもおいしいです。

失敗しようがないレシピなのでぜひトライしてみてくださいね。