菌活生活で、腸内美人になる簡単レシピ

 

菌活生活って、今、日本女性にブームだとか。
２０代から４０代の７割の女性が菌活生活をしているのだそう。

＊菌活とは、体に良い菌を積極的に食生活に取り入れる活動のことです。

６～７０年ほど前は１０割の日本人が菌活なんて言葉すらなかったのに、毎日の食生活で自然にやっていました。

日本の伝統食品を探求して５年ほどになりますが、知れば知るほど日本人の知恵に驚き、実践すればするほどその即効性に感激します。

本日のわが家の菌活は？

 

 

味噌粕漬けで菌と対話する

本日は味噌粕漬けを作りました。

味噌粕の床は、味噌と酒粕。

 

味噌も酒粕も自家製です。

 

漬ける野菜は人参さん。

 

まず、太く切り、

 

 

３～４分くらい茹でます。

 

茹で上がったら薄く切り、

 

味噌粕の床に漬けます。

 

 

途中、ふたを開けて、味噌粕の中の菌に「おーい！」と声をかけたら、ぶくぶくと反応してくれました。

 

分かっているんですね、菌さん。

しっかり生きています。

人参は半日くらいでおいしく漬かり、晩ご飯のおかずになりました。

 

 

また、ナスが残っていたので、ナスをごろごろと切り、素焼きして３０分ほどこの味噌粕の中に漬け込み、

 

フライパンで焼くと、

 

お肉のような食感でご飯がよく進みました。

 

味噌粕は、何年漬けていても良いし、使わなくなったら酒粕の味噌汁にしちゃえばよいので、無駄になりません。

腸も喜び、体が元気になり、ちょっとほろ酔い気分になる味噌粕漬け、作ってみませんか？

味噌粕漬けのレシピ

味噌と酒粕は半分づつ。
今回は１００グラムづつ。
少し本みりんを加えると甘みが出ます。

簡単で手間いらずなのでお試し下さい♪